ถ้าพูดถึงข้าวมันไก่ คงแทบจะไม่มีคนไทยคนไหน ไม่รู้จักอาหารจานเด็ดที่มีขายอยู่ทั่วไป ตั้งแต่ร้านรถเข็นข้างทาง ไปจนถึงภัตตาคารในโรงแรมห้าดาว แต่ข้าวมันไก่ของบุญตงกี่แตกต่างจากร้านอื่นๆในประเทศไทยแน่นอน เพราะข้าวมันไก่ของบุญตงกี่ใช้ไก่คัดพิเศษ นึ่งทานพร้อมกับข้าวมันที่หอมหวล และน้ำจิ้มสูตรเด็ด สำหรับร้านบุญตงกี่ในประเทศไทย เราจะดำรงเจตนารมณ์ของคุณเทียน บุญ หัว ทุกประการโดยเฉพาะเรื่องควบคุมรสชาติต้นตำรับ ความหลากหลายของอาหาร และความเสมอต้นเสมอปลายในรสชาติ และการบริการ จุดมุ่งหมายหลักของบุญตงกี่ ประเทศไทย คือลูกค้าจะต้องรู้สึกเหมือนว่ากำลังนั่งทานอาหาร อยู่ที่ร้านบุญตงกี่สาขาถนนบาเลสเตียร์ ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งเป็นสาขาดั้งเดิมของบุญตงกี่
